Lagring av betor

Betor som ska levereras under kampanjens senare del behöver lagras i stuka, allt från några veckor till upp till cirka två månader beroende på kampanjens längd. Man har i försök visat att det är efter totalt 300 sammanlagda daggrader som sockerförlusterna riskerar att skjuta i höjden. Temperaturen i stukan påverkar i hög grad hur stora lagringsförlusterna blir, 30 dygns lagring vid 10 plusgrader kostar lika mycket i sockerförlust som 60 dygn vid 5 plusgrader.  Det är viktigt att skapa så goda förhållanden som möjligt i stukan för att minska sockerförlusterna. Betor som ska lagras ska vara hela, rena, friska och torra. Med skonsam upptagning minskar skadorna och så även risken för lagringssvampar. Ett fält som tex har stora Aphanomycesangrepp lämpar sig inte för lagring utan bör levereras så snart som möjligt. För att få ett bra klimat i stukan ska man täcka med Toptex. Duken ska läggas på när temperaturen går under 10 plusgrader. Vid högre temperatur kan stukan med fördel ligga otäckt fram tills det kommer regn. Vid risk för regn, täck stukan, annars kan renheten falla flera procentenheter. Toptex gör att betorna håller sig torra men skyddar inte så bra mot kyla. Sjunker temperaturen till under 3 minusgrader och det blåser så bör stukan även täckas med vindskydd i form av plast. Blir det riktigt kallt kan man behöva komplettera med halm som frostskydd. Det är dock viktigt att man inte lägger halmen direkt på Toptexduken, som då tappar sin vattenavvisande förmåga. Tänk också på att nyupptagna betor är känsligare för frost än de som legat uppe och torkat ett tag. Följ gärna beslutsstödet nedan:

Toptex kan köpas av Nordic Sugar under kampanjen.

Lika viktigt som att skydda betorna mot frost, är det att se till att temperaturen i stukan inte blir för hög. Den optimala lagringstemperaturen är 2 plusgrader. Blir det för varmt gynnas lagringssvamparna och sockerförlusten ökar. För att hålla koll på temperaturen inne i stukan och även summera daggraderna kan det vara en god idé att investera i ett temperaturspjut.